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標題: 香根嫩雞絲 [打印本頁]

作者: kaejunhsu 時間: 2014-1-28 00:49
標題: 香根嫩雞絲
約3~4人份

準備時間：

5分鐘

烹煮時間：8分鐘

材　　料：

去皮雞胸肉300公克、香菜梗60公克、辣椒20公克、蔥絲20公克、薑絲8公克、太白粉1又1/2茶匙、米酒1又1/2茶匙、蛋白2大匙、原味鮮味炒手9公克、米酒2大匙、香油1又1/2茶匙

製作方法：

1.將雞胸肉切絲與調味料A拌勻；辣椒去籽切絲，香菜梗切小段，備用。
2.熱鍋下約2大匙油，雞胸肉下鍋大火快炒至表面變白即撈出。
3.洗淨鍋子，熱鍋下1茶匙油，以小火爆香辣椒絲、薑絲及蔥絲後下雞胸肉快炒5秒。
4.加入原味鮮味炒手及米酒，以大火快炒至湯汁收乾，加入香菜梗略炒勻後灑上香油即可。

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