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標題: 烤蜜汁肋排 [打印本頁]

作者: h60190027 時間: 2014-1-27 13:27
標題: 烤蜜汁肋排
食材（ 6 人份）
肋排600g
青江菜1朵
蜂蜜2大匙
【醃料】淬釀醬油露1.5大匙
【醃料】米酒1大匙
【醃料】糖1小匙
【醃料】鹽1/4小匙
【醃料】醋1/4小匙
【醃料】白胡椒粉1/4小匙

1 肋排洗淨瀝乾水份，以【醃料】醃30分鐘肋排洗淨瀝乾水份，以【醃料】醃30分鐘
2 將醃好的肋排上面鋪一張鋁箔紙放進電鍋蒸，外鍋1杯水蒸到開關跳起
　將醃好的肋排上面鋪一張鋁箔紙放進電鍋蒸，外鍋1杯水蒸到開關跳起
3 從電鍋取出先放進烤箱烤10分鐘去除水份從電鍋取出先放進烤箱烤10分鐘去除水份
4 10分鐘後取出塗上一層蜂蜜再烤10分鐘即可 10分鐘後取出塗上一層蜂蜜再烤10分鐘即可
5 青江菜汆燙變軟即可撈起泡冷水，舖盤(取綠葉部分)，鋪好排上烤好的肋排就完成了
　青江菜汆燙變軟即可撈起泡冷水，舖盤(取綠葉部分)，鋪好排上烤好的肋排就完成了

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