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標題: 咖哩風鬆餅 [打印本頁]

作者: h60190027 時間: 2014-1-27 13:20
標題: 咖哩風鬆餅
咖哩菠菜玉米鬆餅：
a將鬆餅材料中的菠菜洗淨瀝乾與鮮奶、咖哩鍋高湯放入果汁機或調理機中混合打勻。
b取一乾淨深缽放入蛋、糖打發至表面可畫出痕跡不易消失，
c將a慢慢混入b，再將過篩好的麵粉分數次輕柔拌入，加入適量的玉米粒，即為咖哩菠菜玉米鬆餅麵糊。
d起鍋入少量油在鍋底抹均勻、舀取個人喜歡份量的麵糊，煎至上端麵糊泡泡冒得差不多而底端麵糊已煎上色，翻面續煎熟另一面即可取出！

咖哩風鬆餅食譜作法:
a洋菇切丁、蘋果切丁，
b將咖哩鍋高湯與鮮奶先大致混合，
c起鍋入適量無鹽奶油先炒香洋菇丁、續放入b的混合液拌勻略收汁，
加入蘋果丁、以粗粒黑胡椒調味即為洋菇蘋果咖哩醬。
3 咖哩風鬆餅食譜作法，步驟3 組合：
成品盤排上咖哩菠菜玉米鬆餅、舀入洋菇蘋果咖哩醬、放上草莓即完成咖哩風鬆餅！

＊這份麵糊共煎了5片鬆餅(直徑約8.5公分、最厚處約1.5公分)
＊無添加泡打粉、但一樣鬆軟美味喔！

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