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標題: 鮮汁燒蝦 [打印本頁]

作者: kaejunhsu 時間: 2014-1-25 00:41
標題: 鮮汁燒蝦
約3~4人份

準備時間：

5分鐘

烹煮時間：10分鐘

材　　料：

白蝦450公克、洋蔥75公克、蒜末15公克、辣椒末15公克、鰹魚鮮味炒手9公克、酒釀1又1/2大匙、水150CC

製作方法：

1.白蝦剪去長鬚及尖刺，挑出腸泥，洗淨瀝乾；洋蔥切丁，備用。
2.熱鍋後下1大匙沙拉油，把白蝦平舖至鍋中，以小火煎約1分鐘後翻面，再煎約1分鐘至兩面變紅香氣溢出。
3.轉中火加入蒜末、洋蔥、辣椒與白蝦一起翻炒約30秒後，加入鰹魚鮮味炒手、水及酒釀，拌勻後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮。
4. 約3分鐘後打開鍋蓋，開中火將湯汁收乾即可起鍋。

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