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標題: 香蕉巧克力花生條 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-1-23 16:25
標題: 香蕉巧克力花生條
香蕉巧克力花生條

材料：（4人份）
烘培用巧克力180g、香蕉1根、鮮奶油 Whipping Cream1/2杯(250ml量杯) 、花生醬140g、熟花生碎適量

作法：
1.將巧克力以隔水加熱法融化(如果是買一整塊的烘培用巧克力，請先切成小塊比較好操作)。
2.將香蕉壓成泥備用。
3.鮮奶油冰鎮過後打發至撈起不滴下(鮮奶油請在打發前再從冰箱取出，打發的時間會因為室溫而延長或縮短)。
4.接著將已經降溫的巧克力和花生醬拌勻(如果花生醬不夠軟，可以微波加熱個30秒)。
5.然後拌入香蕉泥。
6.並拌入打發鮮奶油。
7.接著將保鮮膜或烘培紙用廚房紙巾抹上薄薄一層奶油並墊在兩個小型麵包條的烤模上，倒入拌好的香蕉巧克力泥(如果沒有烤模也可以用深長形的保鮮盒或是圓形的烤模)。
8.撒上碎花生(我是買已經碾好的，也可以用已經烘培過的低鹽或無鹽花生切碎)。
9.最後的最後將保鮮膜蓋上並稍微按壓緊實送入冷凍庫冰3小時。
10.冷凍過後就可以取出並拿掉保鮮膜或烘培紙切成2公分厚上桌享用囉。(上桌前可以靜置2分鐘等到稍微軟化會更好吃呦)。
資料引用自愛料理食譜網

提醒：
1.奶油一定要打發並且最後再拌進巧克力中!!!.
2.這次是做小型的，但如果想要香蕉味更濃，也可以用到2根喔。

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