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標題: 牛奶慕斯派 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-1-21 16:50
標題: 牛奶慕斯派
牛奶慕斯派

材料：
消化餅乾 60g、無鹽奶油 30g、(牛奶口味)起士 120g、砂糖 40g、牛奶 60g、吉利丁片 3片、或是吉利丁粉 8g、草莓果醬(裝飾) 適量

作法：
1.吉利丁片(粉)泡水，備用
2.將消化餅壓碎之後與奶油一起攪拌，鋪在方形器皿的底部，放入冰箱定型!
3. (牛奶口味)起士, 糖 , 牛奶一起攪拌，讓起士完全融化之後，加入剛剛的吉利丁!
4.取出餅乾鋪底的器皿，倒入剛剛調和的液體在放入冰箱中讓他固化!
5.取草莓果醬出來之後，以果醬10:3水調和，並用微火加熱成液體狀, 讓他變成草莓果醬汁!
6.約2小時之後，將剛剛的放入冰箱的幕斯取出，切塊，並淋上剛剛的果醬汁，與草莓切片...完美上桌囉!
資料引用自愛料理食譜網

提醒：
1.如果有大格子的製冰盒，在步驟2讓餅乾加奶油固化之後, 可以取出切成與製冰盒一樣大小的尺寸! 然後注意囉! 將幕斯液體先倒入製冰盒, 讓幕斯先放入冰箱中固化10~15分鐘後, 將剛剛切好的餅乾放在慕斯的上方即可! 這樣等兩小時後, 就會有形狀工整的幕斯派囉!
2. 記得脫模時要倒置製冰盒1分鐘後請敲邊緣再取出就可以了!

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