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標題: 小烤箱做巧克力餅乾 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-1-20 23:34
標題: 小烤箱做巧克力餅乾
小烤箱做巧克力餅乾

材料：
無鹽奶油150g、低筋麵粉275g、可可粉25g、蛋1顆、細砂糖150g、泡打粉(可省)1/2小匙

作法：
1.將無鹽奶油打散(也可放置室溫後再操作更容易)，細砂糖加入1/3。拌勻後再加入1/3細砂糖，均勻後再把剩下的糖都全部加入。
2.糖拌勻後加入一顆全蛋。(拌勻後會有點像打發的鮮奶油)。
3.將可可粉、低筋麵粉和泡打粉混合均勻並篩入，用刮刀拌成糰即可。
4.將麵糰整型成長方體，包上保鮮膜，冷凍25分鐘變硬定型。
5.切約0.4cm厚，整齊排入小烤箱烤盤。(留一些間隔，因為餅乾會膨脹)。
6.放入小烤箱烤約8分鐘(約5分鐘表面有點上色後蓋鋁箔紙)。
資料引用自愛料理食譜網

提醒：
大烤箱：160度c的烤箱中烘烤15-18分鐘關火，再悶到涼出爐。

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