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標題: 南瓜燜排骨 [打印本頁]

作者: Milk-Small 時間: 2014-1-20 14:19
標題: 南瓜燜排骨
原料：排骨 500克、南瓜 300克、蔥花和薑絲適量、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、生抽一茶匙、老抽一小茶匙

做法：

1、南瓜切稍微大點的塊；

2、把排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出後衝去血水並瀝乾水分；

3、鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色；

4、放入蔥花和薑絲爆香；

5、加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻；

6、加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜；

7、約20分鐘後，大火收汁，關火前撒上蔥花即可。

小貼士：

1、放南瓜後不要一直翻動，那些南瓜就爛鍋裡面了；

2、收汁的時候品嚐下，如果感覺淡，可以適當的再加些鹽。

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