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標題: 豉油栗子雞 [打印本頁]

作者: Milk-Small 時間: 2014-1-20 14:18
標題: 豉油栗子雞
原料：

主料：琵琶腿 4個，栗子 50g，珍珠菇20g

調料：豉油雞汁1瓶

做法：

1、雞腿處理乾淨備用，珍珠菇泡發，栗子剝殼備用；

2、剝好的生栗子仁，會帶有外面一層薄皮，不容易撕掉

3、用熱水燙一下，外面那層薄皮就自然脫落了；

4、四個雞腿入鍋，加入整瓶的豉油雞汁，加水的量按照豉油雞汁和清水1：2的比例添加。然後把泡發的珍珠菇和栗子放入鍋中

5、鍋蓋可以包裹上錫紙，這樣在加熱過程中可以保持鍋蓋清潔，避免清洗的時候不好刷；

6、把鍋放入烤箱中層，上下火180度，60分鐘即可得到軟爛而不散的雞腿。

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