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標題: 海帶頭燒肉 [打印本頁]

作者: Milk-Small 時間: 2014-1-20 14:17
標題: 海帶頭燒肉
原料：海帶頭適量、五花肉 500克、姜、蔥、冰糖、八角、花椒、料酒、老抽、鹽

做法：

1、海帶頭泡好清洗乾淨，五花肉切塊，蔥切斷，姜切片，準備好八角和花椒；

2、鍋中放水，放入幾片薑片，水開後放入五花肉焯水，撈出瀝乾水分備用；

3、鍋中放少許油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油；

4、五花肉微微發黃時，放入蔥薑，八角和花椒煸出香味；

5、放入海帶頭翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化；

6、加入開水，沒過海帶頭和五花肉。大火燒開後，轉中小火慢慢燉；

7、等燉至五花肉軟爛，海帶頭變綿軟，放入鹽調味；

8、最後如果汁還比較多，就大火收一下，撒些蔥花即可。

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