1.jpg (78.14 KB, 下載次數: 4)
2014-1-20 11:23 上傳
美國科學家研究發現，白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，也是由於她們常吃白菜的緣故。
大白菜是種可以防治婦科疾病的食物。白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。
祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功 效，經常吃白菜可
防止維生素C缺乏症（壞血病）。大白菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日
即可風效。白菜子則可解酒，對於酒醉不醒者，可用白 菜子研末調“井華水”（即從水井中
剛打上來的井水），服之有效。對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。若
吃多了，可用生薑解之。白菜能降低女 性乳腺癌發生率。
美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得
多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中 有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯
繫的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋
白質的吸收。中醫認為白菜 微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
冬季吃白菜能養顏護膚。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富
的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、
尼克酸 外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；
微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加 機體對感
染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，
可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排 泄，從而減輕肝、腎的負
擔，防止多種胃病的發生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的
鉬，可 抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱
量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多餘水分，可 以減輕
心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫認為其性微寒無毒，養胃生津，
除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品。可用於 治感冒、發燒口渴、支
氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補充營養，淨化血液，疏
通腸胃，預防疾病，促進新陳代謝，有利於人體健康 的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，
每次100克。
來源:39健康網
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |