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標題: 巧克力雪餅 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-1-19 07:45
標題: 巧克力雪餅
巧克力雪餅

材料：
無糖巧克力粉1杯、糖.1杯、食用油0.5杯、蛋四個、香草精2茶匙、中筋麵粉2杯、泡打粉2茶匙、鹽0.5茶匙、糖粉1杯.

作法：
1.無糖巧克力粉、糖、食用油放入一大鍋內攪拌均勻至無顆粒並光滑。
2.蛋一粒一粒的加入，每一顆蛋混合30秒左右再加下一顆，混勻後再加上香草精拌勻。
3.另備一隻碗，將中筋麵粉、泡打粉、鹽混勻後，再和巧克力漿拌勻，可用攪拌器打勻，但切記不要打太久，以免出筋。
4.將拌好巧克力糰放入保鮮膜中進冰箱等待硬點時再烤(放過夜最好，沒時間放3-4個小時即可) 。
5.烤箱預熱350°F(176°F)，糖粉放入圓形大碗裡。用湯匙或挖霜淇淋器將巧克力糰挖起以手捏成2.5公分左右大小圓形後，再放入糖粉裡滾一滾，間距放入烤盤中，圓糰間要留點距離。
6.烤10-12分鐘即可。
7.從烤箱拿出後等個一分鐘再移至架上放涼。
資料引用自愛料理食譜網

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