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標題: 核桃紅茶酥餅 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-1-18 14:59
標題: 核桃紅茶酥餅
核桃紅茶酥餅

材料：
鬆餅粉250公克、無鹽奶油120公克、全蛋液60公克、細砂糖50公克、烤香碎核桃40公克、伯爵紅茶包1包

作法：
1.將所有材料都先秤好~，奶油須先放置室溫軟化(手指壓下有痕跡即可)。
2.先放室溫軟化的奶油打成乳霜狀，加入糖~~~充分打勻。
3.蛋液分成多次加入~(每次都要拌勻後再加下一次) 。
4.倒入紅茶粉混合。
5.粉類必須要有過篩的動作，分兩次加入，用橡皮刮刀以畫壓方式拌成無粉粒狀的麵糰。
6.最後~~~再加入烤香的碎核桃~混合均勻，將麵糰封上保鮮膜，放入冰箱冷藏約半小時，稍微變硬的麵糰比較好塑型唷!!! 。
7.接下來就是"搓湯圓"步驟囉，.有間隔地排在烤盤上，放入預熱完成的160度烤箱，大約烘烤18~20分鐘。
8.上色出爐後放涼~就完成囉!!!
資料引用自愛料理食譜網

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