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標題:
百香果蘋果醬
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作者:
sandy321
時間:
2014-1-15 18:17
標題:
百香果蘋果醬
百香果蘋果醬
材料:
百香果 10顆(果肉約300g) 、蘋果(切丁備用) 約150g、檸檬汁 半顆約35g、冰糖 65g、蜂蜜 35g
作法:
1.百香果對剖取其果肉備用,蘋果去皮切成小丁(可稍微以鹽水洗一下避免氧化),將蘋果丁倒入小鍋內以中火煮至半透明狀。
2.倒入百香果肉與蘋果丁一起熬煮至沸騰後,轉小火煮至軟爛,熬煮時需不時攪拌,並隨時將浮沫撈除。
3.倒入檸檬汁、冰糖、蜂蜜再以中火攪拌熬煮至沸騰後轉小火。
4.以小火持續熬煮並不斷攪拌,熬煮至果醬呈現光澤、濃縮有黏稠感即可關火。
5.裝入玻璃瓶內,蓋上瓶蓋倒扣放涼冷藏即完成,酸酸甜甜的好滋味,搭配鮮乳酪、優格、乳酪蛋糕等,開心享受午茶去。
資料引用自愛料理食譜網
提醒:
**熬煮果醬時需不時撈除浮沫並不斷攪拌,才不會煮焦喔^
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