Android 台灣中文網
標題: 北市抽驗金針 近4成漂白劑超標 [打印本頁]
作者: lcctno 時間: 2014-1-13 10:19
標題: 北市抽驗金針 近4成漂白劑超標
北市抽驗金針 近4成漂白劑超標
2014年01月13日10:14
【黃子倫/台北報導】農曆年節將至,北市衛生局對民眾過年時常食用的金針產品,抽驗漂白劑二氧化硫含量,今(13)日公布抽驗結果,計抽驗50件產品中,有19件超出標準,不合格率近4成(38%)。中華民國毒物學學會發言人、台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛指出,二氧化硫屬刺激性物質,會對腸胃道黏膜造成損傷,吃過量恐引起噁心嘔吐。
姜至剛醫師指出,二氧化硫屬漂白劑成分,可讓食品外觀色澤更漂亮,並有抑制細菌的作用,通常是在食品加工時,靠燃燒亞硫酸鈉、亞硫酸鹽等成分冒出的煙,用來燻金針、雪針等脫水蔬菜食品時而附著在上面。若過量食用恐引起噁心、嘔吐,甚至腹瀉不止,氣喘患者更要特別注意。建議選購金針時要避開太鮮豔的產品,烹調前可用流動清水清洗約3~5分鐘,可降低二氧化硫殘留,確保食物安全。