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2014-1-11 15:08 上傳
白菜等含“甲醇酶”的食物
白菜中含有一種叫吲哚-3-甲醇的化合物，這種化合物在人體內可轉化成一種分解酶
叫“甲醇酶”的能分解雌激素的物質，從而起到降低患病風險的作用。據 悉，對於早
期絕經的婦女來說，經常吃白菜的女性患乳腺癌的幾率比很少吃白菜的女性要低54%。
所以，女性朋友應每天吃50克左右的白菜以減少患病率。
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含維生素D的食物
據調查發現，人體攝入的維生素D越多，患乳腺癌的幾率和患了乳腺癌以後的死亡率就
越低。可見維生素D可以防止乳腺癌的發生和阻礙乳腺癌發展。維生素D 主要存在於海魚、
動物肝臟、蛋黃和瘦肉中。而且經常曬太陽的話也可以促進維生素D的合成。其實能夠
長期堅持每天飲1杯牛奶的話，結合日常的肉食，吸收的維 生素D便可有效地預防乳腺癌了。
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富含維生素A的食物
有關研究發現，若婦女的維生素A攝入量不足，其患乳腺癌的可能性會增加20%。若婦女
能經常食用含有維生素A的食物，如胡蘿蔔、土豆、扁豆、南瓜、西 紅柿、大蒜、蘆筍、
芹菜、菠菜、蛋黃、羊肝、杏、檸檬、麥胚、植物油等，則可有效地預防乳腺癌。專家認為，
婦女若能夠堅持每天攝入足量的維生素A，半年 後，其患乳腺癌的可能性會降低40%。
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含乳酸菌的食物
乳酸菌大量包含於酸牛奶中，不僅如此，酸牛奶中還含有高活性的嗜熱鏈球菌，這些微
生物都可以影響人體的肛腸迴圈。其預防乳腺癌的原理在於，人體內高脂 肪容易誘發乳
腺癌，而良好的肛腸迴圈有利於減少人體對脂肪的吸收。所以，如果能每天喝一杯酸牛奶，
女性朋友患乳腺癌的風險將大大降低。
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含硒和鋅的食物
硒元素能夠防治癌症的原理是其能防止致癌物質與正常細胞中去氧核糖核酸結合，硒元
素尤其對延緩乳腺癌患者的生命有著明顯的功效;鋅元素則能抑制人體不 同部位的癌症。
含硒量較高的食物有魚類、豬腰、薺菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等。含鋅量較
高的食物有牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃 等。女性朋友，尤其是絕經
期婦女，應該多食用這些食物。
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含有植物性激素食物
豆類食品，如豆漿、豆腐等有預防乳腺癌的作用。經對比實驗發現，吃豆類食品較多的
地方乳腺癌的發病率相對低。這是因為豆類食品所含有的植物性激素可以對人體雌激素
起到平衡和調節的作用，可以有效降低體內過高的雌激素。所以，每天堅持喝豆漿是能
夠降低患病風險的。