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標題: 用柴魚片跟海帶來做日式高湯 [打印本頁]

作者: letsjapan 時間: 2014-1-9 14:36
標題: 用柴魚片跟海帶來做日式高湯
本帖最後由 letsjapan 於 2014-1-16 19:18 編輯

常在日本節目或漫畫中看到「高湯是日本料理的靈魂」這句話，老實說我實在不是很能理解，因為日本料理很清淡，有幾次也讓我覺得淡而無味。
不過有一次找到一個食譜叫做「1.5出汁」，也就是萬能高湯的做法，就跟這支影片的做法一樣，而這支影片還介紹了兩道小菜的做法，真的很實用啊~

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