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標題: 糖漬橙皮 [打印本頁]

作者: sandy321 時間: 2014-1-8 20:56
標題: 糖漬橙皮
糖漬橙皮
材料：
柳橙皮 10顆、糖 200克、水 400ml、細砂糖適量

做法：
1.將柳橙洗淨晾乾去皮。
2.切除所有柳橙皮內的白膜。
3.取一鍋水冷水時放入所有橙皮，將水煮開，去除皮的苦味，煮開後熄火休息5-10分鐘，把水瀝乾。
4.步驟3需重覆3-4次，依皮的量，我煮三次。
5.第四次水量取400ml倒入糖200g煮滾約10-15分鐘。
6.放涼瀝乾橙皮，再將橙皮平舖於烤盤或是任何盤子上風乾2-3小時。
7.風乾後取一個袋子倒入細砂糖，把橙皮丟進去搖一搖，讓橙皮均勻覆上一層糖，可當零食也可拿來泡茶。
資料引用自愛料理食譜網

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