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標題: 吉利酥香黃金雞排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-1-6 19:53
標題: 吉利酥香黃金雞排

材料：
雞胸肉一只、
新鮮山藥200g、
蔥、蒜各5g、
生菜葉200g、
蛋2只、
中或低筋麵粉200g、
麵包粉300g、
衛生冰塊200g

調味料：
料理米酒、
精鹽、
芥末醬1茶匙、
蕃茄醬2大匙、
沙拉醬3大匙

作法：

雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。

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