肉香炒雪裡紅.jpg (19.44 KB, 下載次數: 0)
2014-1-6 19:48 上傳
材料：
雪菜300公克、豬絞肉100公克、蒜仁2辮、辣椒1條、醬油1匙、沙拉油2匙
米酒1匙、糖1/2匙、鹽巴少許
作法：
1.將雪菜沖泡水洗淨並以雙手擠乾水份後備用。
2.蒜仁去蒂切碎，辣椒切片。
3.鍋中倒入沙拉油並加熱後放入作法2的材料翻炒爆香。
4.加入豬絞肉翻炒至熟，依序加入米酒、醬油、糖並繼續翻炒。
5.鍋中絞肉至熟時放入少許的鹽巴調味。
6.倒入作法1的雪菜並翻炒約2分鐘至熟透後即可起鍋置盤。
Note：雪菜帶有鹹份可多次沖洗，亦可事先川燙過後備用。
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