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標題: 普羅旺司香草羊排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-1-5 19:43
標題: 普羅旺司香草羊排

羊排淹料: 羊排五斤沙拉油1.7KG 蒜仁3粒打碎雞粉50G 鹽20G
九層塔一把百裡香葉跟迷叠香葉打碎少許
香片1~3片淹1~2天
做法:
1. 羊排灑上紅肉粉少許，放進烤箱185度烤12分鐘。
2. 拿出後塗抹狄仲黃芥茉醬，在沾麵包粉+椰子粉+青蔥(乾)。
3. 最後放進烤箱以120度烤12分鐘即可。
紅肉粉材料: 鹽 150g 雞粉200g 香蒜粉100g 洋蔥粉 75g
匈牙利紅椒粉 70g 紅椒粉70g 油蔥酥 70g 百裡香30g
迷叠香30g 黑胡椒粉 30g 小茴香子50g 以上材料絞碎即可

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