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2014-1-5 12:58 上傳
每當我們坐下來用餐時，其實，就是在做生與死的抉擇。這一說法聽起來很嚇人，
卻道出了一個樸素的道理：你所要享用的飯菜，將會影響你的健康，甚至決定你
的壽命。這裡向大家介紹10種營養豐富的食物，研究證明，它們有助於預防多種疾病。
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豆類
蛋白質與B族維生素的豐富來源。
同類食物：所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。
建議：每星期至少吃4次豆類，每次0.5杯（一杯約一個棒球的大小）。
豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便秘。
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藍莓類
超級抗氧化劑。
同類食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。
建議：每天食用1—2次。
藍莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，
緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
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青花椰菜
強力抗癌武器、鐵的主力來源。
同類食物：甘藍菜、捲心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。
建議：每天攝取。
青花椰菜的功效：是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
研究發現，青花椰菜的攝取量越大，患結腸癌的幾率就越低。
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燕麥類
降低膽固醇與血糖的功臣。
同類食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥。
建議：每天5—7份全穀類食物。
燕麥的營養功效：燕麥的熱量含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、
硒的豐富來源。燕麥降低膽固醇的能力十分強大。研究顯示，膽固醇高的人一天只要攝取
3克燕麥，堅持一段時間，膽固醇就能明顯降低。
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柳丁
維生素豐富。
同類食物：檸檬、葡萄柚。
建議：每天吃1個。
柳丁的作用功效：柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，研究發現，柳丁可以維持
心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病以及許多慢性疾病。
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南瓜
富含類胡蘿蔔素。
同類食物：紅蘿蔔、地瓜。
建議：每2—3天吃一次。
南瓜的營養功效：南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類胡蘿蔔素可以降低患多種
癌症的風險，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害，
預防眼部疾病。
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菠菜
營養模範。
同類食物：甘藍菜、萵苣。
建議：每2—3天吃一次。
營養功效：許多研究證實，菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、
白內障等疾病的風險。
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茶
控制腫瘤生長。
建議：每天一杯。
營養功效：品茗是古老的消遣，東方人早就知道喝茶有益健康。研究發現，茶葉中的某些
成分可以抑制腫瘤的形成和生長，降低患幾乎所有癌症的風險。
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番茄
富含茄紅素，好處多得說不完。
同類食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜。
建議：每週至少吃一次。
營養功效：番茄對預防前列腺癌效果特別突出，同時可以降低乳癌的患病率。