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標題: 洋蔥海鮮沙拉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-1-2 21:07
標題: 洋蔥海鮮沙拉

材料：
紅酒洋蔥1杯、蝦仁300g、鯛魚肉1片、花枝1隻

調味料：
粗黑胡椒粒1匙、紅酒醋2大匙、橄欖油1大匙、鹽1/2匙

作法：
1.將鯛魚肉、花枝切成條狀。

2.準備一鍋水，撒鹽煮開，處理好的海鮮汆燙；海鮮燙熟後即可撈起，過冰增加口感。

3.準備一個附蓋的瓶子，倒入紅酒醋和橄欖油，用力上下搖晃，使其乳化。

4.將準備好的海鮮、紅酒洋蔥擺盤，撒上黑胡椒粒，淋上乳化過的紅酒醋即可。

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