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標題: 泰式涼拌花枝沙拉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-12-31 20:08
標題: 泰式涼拌花枝沙拉

材料

花枝卷16卷、芹菜2支、紅綠辣椒各1支、蒜頭2粒、香菜1/3把、生菜葉2片、薄荷葉2片、豌豆嬰1小把、番茄1小塊、小黃瓜1/2條、胡蘿蔔1/4小條、洋蔥1/4個

調味料

泰國辣椒醬1大匙、檸檬1個、白糖1小匙、泰國魚露少許

作法

1.花枝卷燙熟、冷卻備用；辣椒、洋蔥、胡蘿蔔切絲；蒜頭、香菜切碎；小黃瓜切片；豌豆嬰洗淨備用。

2.將所有調味料拌勻後，與作法1混合均勻。

3.以生菜葉鋪底，放上所有材料再以薄荷葉裝飾即可。

Tips

新鮮花枝表皮稍帶有褐色，無異味，若不新鮮則表皮會變白並帶有紅茶色，甚至發出臭味；購買時宜注意挑選

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