芝士焗青口.jpg (25.16 KB, 下載次數: 2)
2013-12-30 20:59 上傳
【材料】
青口十二隻
紅蘿蔔粒一湯匙半
洋蔥粒半杯
鮮蘑菰二隻(切片)
椰汁二湯匙半
芝士蓉三分一杯
咖喱粉一茶匙
麵粉二湯匙
淡奶二湯匙
蒜蓉二茶匙
【做法】
(一)將青口肉取出，青口殼洗淨，待用。
(二)牛油起鑊(慢火)，爆香洋蔥粒及蒜蓉，加入咖喱粉炒香。
(三)加入蘑菰片，紅蘿蔔細粒，慢火炒熟，然後加椰汁，花奶、麵粉及少許鹽，煮成濃汁。
(四)青口肉放回殼內，鋪上濃汁及芝士蓉，放入預熱焗爐，用華氏三百度焗約二十分鐘，表面呈現金黃色，即成。
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