泰式酸辣雞排.jpg (17.02 KB, 下載次數: 7)
2013-12-19 20:50 上傳
材料：
雞腿排3塊、低筋麵粉300克、香菜少許
調味料：
黑胡椒粉少許、魚露2大匙、鹽1小匙、米酒1大匙、白胡椒粉少許、薑末10克 蒜末10克、辣醬油1大匙、泰式酸甜辣醬2大匙、泰式辣椒醬3大匙
作法：
1.將雞腿肉改刀切成適當塊狀放入容器，再加糖、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、魚露、蒜末、薑末攪拌均勻，並靜置一旁略醃使雞肉入味
2.取一個容器倒入泰式酸辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻成醬汁備用
3.起油鍋將油燒到160度，將醃好的雞腿排沾上一層薄薄的麵粉，入鍋炸到熟透並呈現漂亮的金黃色，取出瀝乾油後放入盤內淋上醬汁，並灑上香菜末即可
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