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標題: 《蘋果》中部飯店常溫年菜評比 今登場 [打印本頁]

作者: lcctno    時間: 2013-12-18 13:09
標題: 《蘋果》中部飯店常溫年菜評比 今登場
《蘋果》中部飯店常溫年菜評比 今登場
2013年12月18日12:58   
【廖玉如/台中報導】《蘋果日報》副刊一年一度的飯店常溫年菜評比,中台灣場今(18)日登場。今年共有亞緻、全國、金典、長榮、兆品等15家飯店134道常溫年菜參加評比,由金牌主廚張志騰、靜宜大學餐飲管理系副教授陳貴凰、弘光科技大學餐旅管理系副教授吳松濂3位專家盲測試吃。

年菜區分為開胃菜、佛跳牆、燉湯、肉類、禽類、海鮮、主食、點心等8類。飯店年菜強調現做,買回家後不用再加熱就可以吃,比起冷凍貨更新鮮方便。業者從早上9點進場開始準備,各飯店大廚皆卯足全勁,現場瀰漫緊張的氣氛,目前評審正試吃完第1階段,對今年的開胃拼盤整體評是用料豐盛。詳細評比結果請鎖定《蘋果》副刊。


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