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標題: 蒸布丁 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-12-13 20:03
標題: 蒸布丁

雞蛋 6個
鮮奶 600㏄

鮮奶油 100㏄

香草精 2㏄

糖 150g

糖蜜材料：
糖與水的比例是1：1

作法：

1、將上述材料充分混合後過篩（手勁不能過重）。

2、糖要先炒至溶化，有焦糖味道後，加水再次煮溶，即可裝入杯內；再將蛋奶一起加入杯中，用中小火蒸40分鐘（鍋蓋要留一小縫隙不可完全覆蓋）。

3、待涼後，放入冰箱冷藏。

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