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2013-12-11 11:34 上傳
半素食減肥注意事項：
晚餐堅持素食
食療期間，忌食肥肉、動物內臟等高膽固醇食物，當體重下降5公斤時，
可每餐加鮮魚肉片65克。此外，還要堅持以素為主的晚餐，可使你逐漸
擺脫高血壓、冠心病的威脅。
當進食幾個月的減肥餐後，體重恢復或接近正常時，可每週吃1～2餐雞、
鴨之類的豐盛菜肴，只要能控制自己，體重基本可控制在正常範圍。
上述半素食減肥法，宜在天氣溫暖的季節進行，冬季由於人體對熱量
需要大，不宜控制飲食。
本法對內分泌失調、腦部腫瘤引起的肥胖無效。有較嚴重的高血壓、
糖尿病、冠心病患者不宜用此法。
一、早餐
健康早餐
早餐A：碎粒玉米60克，小米30克，胡蘿蔔25克切成花生米大小，加水煮粥當早餐。
如嫌粥粗糙，口感不好，可用生粉6克冷開水調勻，粥成時倒 入調勻。此粥即滑膩可口。
也可加入適量鹽、芝麻油調味。玉米含有多種氨基酸、胡蘿蔔素和維生素E，
對控制肥胖症，心腦血管病大有好處;胡蘿蔔含維生素A、 核酸、胡蘿蔔素，
而且常吃還有一定的抗癌作用。
早餐B：高鈣脫脂牛奶1杯，65克淡饅頭1個，香蕉1條或蘋果1個。
此餐可補充維生素C，潤腸通便，阻止過多的營養經腸道吸收。
當連續多次用早餐A後，會有口厭之感，可用此餐過渡。
早餐C：煮熟雞蛋2個，吃蛋白和半個蛋黃;豆漿1杯，烤香素麵包1個(約65克)。
早餐的半素食，有助於順利接受午餐和晚餐的素食。
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二、午餐
白麵條主食
午餐A：燕麥片70克，紫菜30克(略經泡洗去沙)，黑木耳32克(清水泡漲切成1釐米寬)，
生薑絲、鮮蔥、麻油、鹽適量。煮粥作午餐。紫菜、黑木耳均有調節血脂、
疏通血管的作用。
午餐B：白麵條70克，用清水煮熟，加入炒苦瓜片45克，炒花生仁30克，
調入醬油等高品食用。連用數日午餐A之後，會出現饑餓感，此時，
即用此餐調節，以防食療失敗。
午餐C：主食：糯米35克，玉米碎35克，混勻洗一洗，加水煮成軟飯。
菜譜：海帶65克(浸脹，洗淨切成1釐米寬)，豆腐乾70克(切成1釐米 寬條狀)，
蒜蓉辣椒醬少許，鹽、食用植物油適量，先將海帶、豆腐乾加油鹽在鍋中快炒，
將成加入蒜蓉辣椒醬少許，快炒幾下即可上碟佐餐。海帶含碘，且具有
良好的調脂效能，常食可預防乳腺癌。蒜蓉辣椒醬香辣以消除海帶之腥味。
如咽喉發炎者則不宜用辣椒醬。
連服午餐A3天後為換口味可改用一次午餐B或C，但應以午餐A為主。
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三、晚餐
雜糧飯主食
晚餐A：主食：糙米80克，紅薯(洗淨去皮切成花生米大)60克，加水適量，
煮成飯。菜譜：水豆腐70克，茄子帶皮35克，瘦豬肉45克(剁 碎)，生蔥粒適量。
先將帶皮茄子洗淨切塊，清水泡半小時，和豬肉入鍋，用花生油(菜油、茶油均可)炒熟，
再加入水豆腐，搗碎快炒，將成時倒入生粉糊、蔥、 鹽、打芡等，即成香滑茄子豆腐。
糙米、紅薯的豐富營養人所共知，而茄子的營養價值常為人們忽視。
茄子的皮含豐富的維生素P，它能降低毛細血管脆性，保持小血管的柔軟
及彈性，使人的小血管功能正常，對預防腦血管意外有不可忽視的效能。
晚餐B：乾米粉100克，鮮番茄60克(洗淨，切塊)，紫菜30克(泡洗)，
炒花生仁或腰果仁35克，醬油、生粉適量。先將乾米粉放入沸水中煮 1分鐘，
加蓋熄火悶10分鐘，撈起濾去水，上碟;紫菜、番茄炒熟倒入鹽米粉碟中，
淋上醬油與生粉製成的芡，最後倒入炒花生(或炒腰果)，拌勻即成。紫菜、
海帶均為含碘豐富又富於營養的食物，常食用有助於調節血脂。
晚餐C：主食：玉米碎粒35克，小米45克，混合加水煮成飯。
菜譜：鳳尾菇100克，生薑絲、蒜蓉、鮮魚肉片60克。先將蒜蓉、
薑絲用生油炒 香，再倒入鳳尾菇炒熟上碟。另用馬鈴薯(去皮切塊)35克，
番茄2枚(洗淨切半)，胡蘿蔔45克(洗淨，去皮切塊)，加適量鹽、食用植物油煮湯。
一菜一湯的晚餐C，在首月的減肥食譜中，每週可用2次。次月體重明顯下降，
可增至每週3次。
在進C餐時可先喝湯，後進餐，可產生飽腹感，充實感。
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