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標題: 蒜蓉蒸蝦皇 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-12-6 21:02
標題: 蒜蓉蒸蝦皇

材料：

1- 大蝦4-8隻去挑腸去頭洗淨 (4-8 large shrimp cleaned)
2- 蒜蓉4-8湯匙 (2 tbsp of minced garlic)
3- 芋絲12粒隔水 (12 yam bundle drained)tonytsang and kareny recipy
4- 辣椒1條切粒 (非必要) (1 diced hot pepper optional)
5- 青蔥2條切粒 (2 diced green onion)

汁料：

份量自供參考 (just for reference only)

1- 生抽 2-4湯匙 (2-4 tbsp soya sauce)tonytsang and kareny recipy
2- 生油 2-4湯匙 (2-4 tbsp cooking oil)

做法：

1- 蝦起雙飛(別切斷)放入冰箱雪10分鐘

2- 碟上先鋪上芋絲, 再鋪上蝦, 平均每隻灑少許鹽, 再鋪上1湯匙蒜蓉(圖1)

3- 大火, 隔水蒸至全熟(約6-8分鐘), 每隻再灑上1/2湯匙生抽, 灑上辣椒, 青蔥, 把油燒至出煙, 再每隻灑上1/2湯匙即成

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