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標題: 香脆嫩滑炸牛奶 [打印本頁]

作者: wanpupu 時間: 2013-12-6 17:31
標題: 香脆嫩滑炸牛奶

食材（ 2 人份）

      材料1
      鮮牛奶 500ml
      玉米粉 75g
      白糖 100g
      脆漿材料2
      麵粉 200g
      水 200g
      雞蛋 2棵
      鹽 1茶匙

1

預備材料。預備材料。
2

將鮮奶與玉米粉倒入一個盤裡，攪勻，再加入白糖攪拌。將鮮奶與玉米粉倒入一個盤裡，攪勻，再加入白糖攪拌。
3

鍋盛水燒沸，把盛奶的盤放下鍋中，隔水煮。鍋盛水燒沸，把盛奶的盤放下鍋中，隔水煮。
4

一邊煮一邊攪拌，煮成糊狀，約15分鐘。一邊煮一邊攪拌，煮成糊狀，約15分鐘。
5

將煮好的奶糊倒入一個已刷了油的盤內，攤平。將煮好的奶糊倒入一個已刷了油的盤內，攤平。
6

然後入鍋再蒸熟，使其凝固，約10分鐘。然後入鍋再蒸熟，使其凝固，約10分鐘。
7

取出冷卻後置於冰箱冷凝至硬。取出冷卻後置於冰箱冷凝至硬。
8

取出，切成6cm x 2cm 的長方塊。取出，切成6cm x 2cm 的長方塊。
9

脆漿做法：把材料2混合攪拌均勻，調成糊狀。脆漿做法：把材料2混合攪拌均勻，調成糊狀。
10

燒鍋下油，將油燒沸。將奶糕沾上蛋糊，然後逐漸放入油鍋，調小火炸至表面金黃色即可。燒鍋下油，將油燒沸。將奶糕沾上蛋糊，然後逐漸放入油鍋，調小火炸至表面金黃色即可

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