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標題: 港「廚魔」餐廳 獲米其林3星 [打印本頁]
作者: lcctno 時間: 2013-12-6 00:02
標題: 港「廚魔」餐廳 獲米其林3星
港「廚魔」餐廳 獲米其林3星
2013年12月05日23:43
【大陸中心／綜合外電報導】旅遊美食聖經《米其林指南》5日發行2014最新版港澳美食指南，共收錄358間餐廳及飯店。其中，香港餐廳有242間、飯店42間，澳門餐廳56間、飯店18間。
進榜香港餐廳中有5間獲3星最高殊榮，其中「Bo Innovation廚魔」與「志魂壽司」為今年新上榜，曾獲2星榮譽的「廚魔」餐廳，今年晉身3星名店。該店以分子料理聞名，店內主廚梁經倫在港素有「廚魔」之稱，著名菜式包括梅菜豬肉，甚至以梅菜雪糕來配鵝肝，相當有創意。去年獲2星的日式餐廳「Sushi Yoshitake」今年更名「志魂壽司」，憑精緻日本料理成功再摘一星，成為3星名店，店內廚師精選套餐組合一客逾台幣1萬3500元。
米其林評審員多為外國人，香港美食家未必認同這份名單。今年上榜名單多為高檔餐廳與連鎖集團，雖沒獲星卻列入「推介美食」的小店，則擔心米其林變成「死亡之吻」，因為房東有藉口加房租，甚至漲價3分之2，讓小店業者更難生存。
