潮式煎蠔餅.jpg (17.96 KB, 下載次數: 1)
2013-11-30 21:12 上傳
材 料 : 300 克蠔仔
1/2 杯水
2 隻鴨蛋
1/2 茶匙鹽
1 棵芫茜
1 湯匙生粉
1 湯匙荵粒
4 湯匙蕃薯粉
調味料 : 1 湯匙魚露
胡椒粉少許
做 法 : (1) 蠔仔用生粉抹勻,再用清水洗淨,飛水備用.
(2) 蕃薯粉用水開勻,加已打勻的鴨蛋,最後加蠔仔、鹽及荵粒.
(3) 燒熱鑊及油,用半煎炸方式以中火分兩次煎蠔餅至金黃,灑上
芫茜及調味伴食.
用豆辨醬及魚露伴煎蠔餅嚟食,風味更佳
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