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2013-11-26 19:53 上傳
原料：新鮮、完整、幹淨的辣椒，（注意：不能破皮），食鹽
步驟：
1，等待夏天，太陽暴曬的時機來臨。選好有強光的地點。
2，洗淨的辣椒，在平板（最好是竹子編的那種）上均勻鋪開，單層。缺平板時可以直接在地上鋪東西後攤開。
3，在辣椒上蓋一層薄膜。
4，曬幾個小時。就能看見辣椒慢慢變白。
5，收回已變白的辣椒。然後就有好幾種處理方法。
1）剪開後拌鹽，再曬一天，會變成幹白辣椒。放壇子裡保存。（曬幹的辣椒好保存，鹽的量可以自己隨意）
2）剪開後拌鹽，放壇子裡保存。（必須放大量的食鹽）
3）不剪，直接拌鹽，放到壇子裡。（必須放大量的食鹽）
4）。。。泡。方法我不會，等人補充中。
6，幾天後就可以入菜了。
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