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2013-11-24 15:35 上傳
要年輕，就得會吃。我們無法阻止歲月的流逝，
但可以讓身體的“真正年齡”———“生理年齡”更年輕。
近日，美國“真實年齡”網站刊登了食品“減齡”的最新研究結果。
“只是飲食結構的不同，就可以讓人比實際年齡衰老13歲，
或者年輕14歲”，《影響真實年齡的飲食》一書的作者，
美國真實年齡科學顧問委員會主任邁克?羅爾森在書中說。
以羅爾森為首的醫師、流行病學專家、營養專家組成的團隊，
從幾百份研究中歸納出了飲食、運動、生活習慣到底會如何影響
人的生理年齡和患某些疾病風險的規律。他們得出下面結果：
1.少吃油，年輕6歲。長期吃油過量可能造成高脂血症、脂肪肝、
動脈粥樣硬化、冠心病、膽囊炎等一系列疾病。
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2.吃早餐，年輕1.1歲。吃早餐對營養攝入平衡、減少血糖波動、
控制午餐食量很有幫助。同時，吃早餐能提升人一天的新陳代謝，
使他們更有活力。
3.吃深色蔬菜，每天5份以上，年輕2歲。蔬菜富含礦物質和維生素，
尤其是深色蔬菜，其中的葉綠素、胡蘿蔔素、番茄紅素、花青素等
都有抗氧化、抗衰老的作用。
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4.吃堅果，一周吃140克，年輕1.5歲。堅果除了富含蛋白質和脂肪外，
還有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，
對健康有益。但注意不能吃過量。
5.吃魚，一周3次，年輕1.5歲。魚肉中的蛋白質容易吸收，並富含
脂溶性維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，對健康格外有益。