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標題: 柳丁釜燒 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-11-15 21:05
標題: 柳丁釜燒

特色：
這是一道配合柳丁盛產時節的節令菜，日本胡麻醬自然香醇、不澀且口感清爽，加熱過程中散發的胡麻香，會令人垂涎愈滴，可以說色香味皆具。

材料：
日本胡麻醬75g，鮮乳1000㏄，日本葛粉45 g，鹽一匙、百合根、滑菇、海膽。

做法：
1. 將日本胡麻醬、鮮乳、日本葛粉、鹽放入鍋中加熱，再攪拌成泥狀待用。
2. 柳丁切開，把裡面的肉用湯匙挖出。
3. 將上述泥狀料，放入柳丁中加熱，再放入柳丁汁、百合根、滑菇、海膽即可。

建議：
一般家庭可將百合根、滑菇、海膽加入胡麻醬煮開，直接加入柳丁汁食用。

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