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2013-11-15 21:01 上傳
材料:
[A]1義大利千層麵(寬)---4片.2乳酪絲---100公克.[B]1豬(牛)絞肉---200公克.2西洋芹末---100公克.3洋蔥末---100公克.4月桂葉---2片.5番茄醬---1/2罐.6高湯---300cc.7紅酒---酌量.8鹽---酌量.[C]1牛奶---1000cc.2奶油---50公克.3麵粉---50公克. 作法1將材料
[B]絞肉炒熟,加入洋蔥末和西洋芹末拌炒,再把番茄醬.高湯.紅酒.月桂葉.一併加入用小火熬煮約1小時,最後再用鹽調味.完成後就是義大利肉醬.2將材料[
C]奶油放入鍋中融化,融化後把鍋子離開火放入麵粉攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻後,用小火煮約5分鐘有點黏稠感後就是白醬.3將義大利千層麵煮熟瀝乾備用.4在焗盤中抹上奶油,以一層麵一層肉醬的方式層層相疊,最後倒入白醬舖滿並灑上乳酪絲.5用預熱至200度的烤箱中,烤5到8分鐘表面呈金黃色即可.:08: PS:肉醬可以用罐裝現成的替代.食品賣場應該都有.
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