青木瓜炒牛肉.jpg (17.87 KB, 下載次數: 2)
2013-11-14 19:56 上傳
材料：無骨牛小排350克、青木瓜1/2個、蔥1支、幹貝蠔油1大匙、青椒1個、甜椒1個、米酒2大匙、香油適量、胡椒粉適量
醃料：醬油、米酒、糖各1大匙
準備：牛小排切片，以醃料抓醃5分鐘。
1.切片
青木瓜去皮切片備用。另外，將蔥切段、青椒及甜椒去籽切成菱形片狀。
2.拌炒
鍋中熱油，爆香蔥段，加入牛肉片、甜椒、青木瓜炒熟，以蠔油、米酒調味，起鍋前淋香油及胡椒粉。
這道涼拌青木瓜改用草莓醬調味，口感爽脆甜美。
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