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2013-11-10 20:36 上傳
新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片。劉理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，其受大眾喜愛。
在柿子成熟及柿餅加工的季節裡，經常有攝影團體造訪以及各媒體前往採訪報導。除了柿餅及柿干之外，柿干養生雞湯、有柿餅果粒的柿子冰捧、洛神花冰棒及洛神花茶等，可以在現場品嘗、外帶或宅配。並有柿染、陶器彩繪以及柿子娃娃等ＤＩＹ教學。
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2013-11-10 20:36 上傳
新埔鎮旱坑里金漢柿餅產業文化園區老闆為傳承及承襲祖先所開創的柿餅事業，並加於發揚光大，而接下經營的工作，因此以工科的歷練，融入產業中，開創另一種不同而又可發揮的空間，讓柿餅產業從傳統中轉型，以適合時代的潮流，讓柿餅產業更活絡。
金漢柿餅產業文化園區供應柿餅、柿干、柿霜等製品之外，並提供產業及生態導覽解說、柿染ＤＩＹ體驗、戶外教學行程規劃等，及柿染提袋、柿染包包、柿染手工書、柿染藝品等代為接洽安排，還有可口柿餅雞湯，都需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。
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2013-11-10 20:36 上傳
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2013-11-10 20:36 上傳
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2013-11-10 20:36 上傳
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2013-11-10 20:35 上傳
【養生柿餅雞湯】約２斤的雞肉以熱水洗過、約６至７個柿干（約５兩重），先將柿干及水放到鍋中，先煮半小時到１小時，
再加入酌量的水、老薑片（約２至３公分長）及雞肉，再煮約半小時，再將柿干及老薑片取出，便是一道營
養美味的養生湯品。
【收費標準】柿餅、柿干、柿霜需要冷凍保存，口感更Ｑ。
柿餅：平裝（盒）牛心柿１５０元 石柿２００元 筆柿２００元
柿干（盒）：牛心柿１５０元 石柿２００元 筆柿２００元
燉雞柿干（盒）：１３０元
柿霜（瓶）：５００元
禮盒┼禮盒袋（組）：３０元（內容物由客人自己另行選購組合）
柿染ＤＩＹ：茶杯墊每人１００元 大方巾（２尺＊２尺）２５０元 大桌巾１２００元
柿染手工書、柿染提袋、柿染包包、柿染門簾、柿染畫、柿染書法等，接受預訂，交期及費用另議。柿染的顏色穩定，不易
變色，是它的優點。
作者: a5892352 時間: 2013-11-11 09:57
柿餅の原鄉，道地の原味，味衛佳柿餅觀光農場
輕旅行、小旅行的最佳選擇！(9-12月)天天開放 免費參觀
每年的九至十二月來到新埔味衛佳柿餅，映入眼簾的盡是一幅幅詩情畫意的美景，黃橙橙的柿子置滿於棚架上，正享受著日光浴，宛如金色小球一般，透過旱坑里特有的「九降風」與日曬，將這些黃金般的小圓果實彷彿經過大自然的魔術將其變化成金紅色的美味柿餅，而新埔味衛佳柿餅傳承百餘年的特有柿餅加工文化，就是透過新埔獨特的天時與地利條件不斷的傳續下去。
新竹特有的九降風吹襲出一顆顆黃金的柿餅，讓柿餅不僅是美食，更是秋冬期間的一大美景。#旅行##攝影#
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