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2013-11-9 19:56 上傳
材料（四人份）：
油麵.................450 克（約13兩）
叉燒肉.............100 克（約3兩）
蝦仁.................100 克（約3兩）
花枝.................100 克（約3兩）
瘦肉...................50 克（約2兩）
熟筍...................50 克（約2兩）
魚板...................50 克（約2兩）
豌豆莢...............30 克（約1兩）
紅辣椒、蔥末、蒜末......少許
調味料1：
蔥 1支、薑 3片、酒 1大匙
調味料2：
蠔油1/2小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、高湯1杯
作法：
一、將蝦仁洗淨拭乾水分，用牙籤挑去腸泥，並將背部劃開；花枝
洗乾淨去掉外膜，內面切成格子狀；瘦肉洗淨切成片狀；熟筍、
魚板切成薄片。
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