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標題: 鳳梨苦瓜雞 [打印本頁]

作者: seanlee074 時間: 2013-11-5 09:03
標題: 鳳梨苦瓜雞
我最愛老媽煮的鳳梨苦瓜雞

材料
土雞腿250公克
苦瓜250公克
鳳梨50公克
醬筍20公克
丁香魚15公克
薑片5公克
水1600cc
調味料
鹽少許
米酒少許

1.雞腿肉洗淨、放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水沖洗，備用。
2.苦瓜切開、去籽後切塊狀；鳳梨去皮、切塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水1600cc，以大火煮沸後，加入作法1的雞腿肉，轉小火煮約20分鐘。
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

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