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2013-11-4 22:14 上傳
冰酒雖原產於德國，但加拿大的冰酒才真正聞名全球，
尤其是加拿大安大略省的尼亞加拉半島(Niagara Peninsula)生產的冰酒。
尼亞加拉半島是加拿大最大的冰酒產區，這個產區出產的冰酒
在國際大賽上頻頻折桂，令全世界甜葡萄酒愛好者矚目。
市場上有多種類型的冰酒，比如冰白葡萄酒、冰紅葡萄酒、
冰起泡酒等。那麼，在面對這些各具特色的冰酒時，應該怎
麼選購呢?下面即為您講解購買冰酒的時候需要考慮的問題。
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1、選擇冰酒的原產地
世界上最優質的冰酒一般都產自加拿大和德國，不過其他國家如奧地利、
澳大利亞、法國、義大利、新西蘭、美國也生產冰酒。
2、選擇冰酒的葡萄品種
世界上有很多葡萄可以用來釀造冰酒，比如雷司令(Riesling)、
瓊瑤漿(Gewurztraminer)、威代爾(Vidal)、品麗珠 (Cabernet Franc)、
灰皮諾(Pinot Gris)、梅洛(Merlot)和霞多麗(Chardonnay)。
其中，雷司令和瓊瑤漿是公認的釀造冰酒的最佳葡萄品種，
因為它們可以承受寒冷的天 氣，結冰後可以釀造出非常甜、
非常優雅細膩的葡萄酒。
3、選擇冰酒的類型
冰酒按照瓶中二氧化碳的壓力可以分為起泡型冰酒和靜止型冰酒。
冰起泡酒是1988年一位加拿大釀酒師在無意中發明的，在經過種
種試驗和努力之後，1998 年，安大略的釀酒師品質聯盟
(Vintner’s Quality Alliance)終於同意由雲嶺酒莊(Inniskillen Wineries)
生產一款冰起泡酒。不過，市場上的冰酒一般都是靜止型的冰白或者冰紅，
您可以根據自己的喜好進行選擇。
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4、選擇冰酒的年份
對於冰酒是否會隨著陳年時間的延長而發展得愈加優秀這個問題，
至今還沒有定論。有些人說由於冰酒糖分高、酸度高，因此可以長
時間保存而風味不變;另一些人 則認為冰酒長期保存後會喪失掉它
的果香和新鮮感，因而不適合久存。在專家們還沒有得出最終的結
論之前，我們在選購冰酒的時候就不需要太糾結年份這個問題 了，
既可以選一個比較新的年份，也可以選一個比較老的年份。
5、考慮經濟預算
就算是一瓶最便宜的冰酒，一般也要45美元左右，一瓶最貴的冰
酒可能要上千美元。2006年，5箱罕見而優質的霞多麗冰酒以每
瓶(375ml)30,000加拿大元的高價出售。由此可見，冰酒價格不菲，
購買之前最好先確定自己的預算。
6、其他購買管道
很多人都不想買一瓶幾百美元的高端冰酒，對另一些人來說，即
便是50美元一瓶的冰酒，他們也難以承擔。在預算有限的情況下，
如果您真想喝冰酒，不必買一整瓶，而可以在餐廳就餐的時候，
點一杯一杯的冰酒，這樣的冰酒價格一般是12-30美元。
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