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標題:
椰奶香芋雞球
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作者:
nono37
時間:
2013-11-2 20:38
標題:
椰奶香芋雞球
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2013-11-2 20:37 上傳
材料:青椰1個,荔浦芋頭,雞胸肉,薑片,蒜,米酒,椰奶,鮮奶,砂糖,鹽
做法:
將椰子用菜刀剖開,將椰汁倒出,並割開內側果肉,待用。
燒熱油,將芋頭洗淨去皮切丁(要用荔浦芋頭哦)放入炸3分鍾,撈起瀝幹油。
再燒熱油,將雞胸肉切丁,過一下油,大約30秒後撈起瀝幹油。
爆香薑片,蒜片,加入米酒,冷開水,芋頭與雞肉,然後加椰奶,鮮奶,砂糖,轉小火煮約6分鍾,放適量的鹽即可裝入椰子內,就做好了。
溫馨小提示:
1、椰子主要含有維生素A、C,磷、鉀、鈉等礦物質,生物素,煙酸,葉酸等。椰肉的含油量約35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利於保持皮膚滋潤,健康,有彈性。
2、青椰子一般是只喝椰子汁不吃椰肉,因為椰肉太嫩,吃起來口感不好。椰子那層厚厚的殼,要用大刀(劈柴刀或大菜刀)剖,注意安全。
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