心素食儀PartII 作者：詹振聰 (繁_PDF) - Android 台灣中文網

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2013-10-27 08:26 上傳

本書簡介：希望身體健康而吃素的人，最重要的是具備一顆「素心」。現在很多素料都製作成素雞、素魚、素肉的形狀，心念沒改，身體自然會感受到這個訊息，吃素的效果也會打折扣。如果抱持一顆愛的新吃素，心中沒有傷害的意念，自然會讓身體慢慢恢復健康。

很多人擔心吃素會造成營養不良，其實素食和肉食者都有營養不良的問題。譬如：素食者容易缺乏維生素B12,但少食蔬菜水果的肉食者卻容易缺乏多種維生素、礦物質，甚至有便秘問題；也比較容易攝取過多的膽固醇、飽和脂肪以及動物體內殘留的荷爾蒙、抗生素、農藥及重金屬，肉食的害處更多。

擔心營養不良而不敢吃素，其實是一個很大的迷思。畢竟，吃素造成的營養缺乏很容易補充，但肉食對身體帶來的毒素，卻很難排出去。

以下是bcafe自己的看法：
這本小書是來自關心我健康的好友，先趁此機會表達感謝，咖啡自己吃全素，本書中或有提到雞蛋、牛奶，但來自動物者我是一概不碰的，健康檢查通通藍字，（比我年輕資淺的同事都還有幾項是紅字…）最重要的是不殺生讓我心情很好，生命中難免有挫折，但咖啡總是傷感後還能樂觀以對，大概就是體質偏鹼性之故。我自己非常不愛素料，這本介紹的都是天然食材，希望朋友們想吃健康素食的時候，有個資料可以參考。多謝大家不嫌棄看到這裡。

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