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標題: 紙包牛肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-10-26 21:08
標題: 紙包牛肉

材料：嫩牛肉6兩，芹菜3支，煮熟胡蘿蔔半支，洋蔥4分之一個，醬油3湯匙，酒一湯匙，糖一茶匙，胡椒粉少許，玻璃紙一大張，麻油少許。

作法

1：將牛肉橫紋切成大薄片(約一寸寬，2寸長)，用醬油、酒，糖，胡椒粉掩伴半小時，須時加翻動。
2: 將玻璃紙剪成7寸4方，在中間及尖部份塗抹麻油，放少許芹菜屑及洋蔥丁在中央部位，再放一片掩過的牛肉，折成4角，包裹成長方形袋子狀。
3：用多量溫熱的花生油將包好的牛肉包炸熟，用小火約3分鐘，即可上桌。

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