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2013-10-25 19:50 上傳
基本材料 豬腿肉350克啤酒半瓶，洋蔥、芹菜、胡蘿蔔各50克，香葉3張，味精、鹽各2克，糖5克，胡椒粉0.5克。
做法：
1．用一半鹽和味精將肉醃漬4—5小時。
2．油鍋燒熱，放入醃漬過的肉炸一下，見表面淡黃色時取出。
3．啤酒倒入小煲內，加鹽、味精、胡椒粉、糖、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉、肉，燒開後
用小火燒20分鐘(燒時用牙籤在肉上戳些小洞使之入味)，熄火，泡4—5小時。食用時把肉切成
片，拼擺成形，再倒入啤酒汁即可。
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