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標題: 化學加工柳橙　不夠甜還可以打針 [打印本頁]

作者: lcctno 時間: 2013-10-25 17:36
標題: 化學加工柳橙　不夠甜還可以打針
化學加工柳橙　不夠甜還可以打針
2013年10月25日17:21
【於慶中／綜合外電報導】買中國柳橙要小心！中國媒體日前在江西贛州柳橙出產地，發現不少贛南臍橙的加工廠，一筐筐的果實進廠時是青綠色，但經過幾個工序處理，出廠就變成鮮豔的橙色，賣相十分漂亮。

贛州果農透露，原本柳橙的統一採摘期是本月15日，一些商家為了搶賣好價錢，在9月就偷偷收購青果，然後用乙烯催熟、染色、打蠟。如果口感酸澀，還會往果肉內注射增甜劑。

鑒別的方法有很多，柳橙蒂頭是綠色的，沒有被催熟，橙蒂若是乾枯且容易掉落，就一定是被催熟的。染色柳橙容易出現色澤不均的情況，將柳橙泡在溫水中5分鐘，用紙巾擦拭有些會褪色。部份染色柳橙雖不會褪色，但放進水中會散發出刺鼻的消毒水味。自然熟的柳橙果汁較秥手，催熟的則完全不黏。有時看到柳橙表皮有一層白色，則是打蠟後沒處理好的結果。

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資訊來源: 蘋果日報

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