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標題: 圓肉紅棗盞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-10-24 21:02
標題: 圓肉紅棗盞

原料：去核紅棗50克，馬蹄粉100克，桂圓肉25克，清水550克，白糖160克。

　　做法:
      1、將去核紅棗、桂圓肉洗淨放入攪拌機內加入清水400克攪至茸。
      2、將馬蹄粉加入150克清水拌至沒有粉粒，製成生粉漿。
      3、把紅棗、桂圓肉茸放入鍋內加入白糖煮至大滾。
      4、把大滾之紅棗桂圓肉糖水沖入生粉漿中，製成半生熟粉漿。
      5、盞托掃油，把紅棗桂圓肉粉漿注入盞中。
      6、擺放在鍋內蒸10分鐘，涼後脫模即成。

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