醬油雞翼.jpg (23.56 KB, 下載次數: 3)
2013-10-24 20:59 上傳
【原料】：
雞翼500克，菜心少量，精鹽1茶匙，植物油、燒酒各適量，白糖1卅3勺，醬油2勺。
【製作】：
1、把雞翼切件（兩塊或三塊都可以），然後放入約1茶匙的精鹽醃制大概一個小時。
2、放適量的植物油把鍋燒紅，接著把雞翼放入鍋裏煎至五成熟（雞翼呈黃色）即約5分鐘。
3、放入2勺醬油，三分之一勺白糖及少量的燒酒，然後蓋上蓋子，焗15分鐘到20分鐘就可以上碟。
4、將菜心洗淨後，白灼以便伴碟之用。
【特色】
色澤金黃伴有翠綠的青菜，香脆可口，老少皆宜，而且葷素搭配，營養均衡，口感更好。
提示
1、把雞翼切件能使其煮時更入味，而且吃的時候也更方便。
2、注意焗雞翼的時間以及要時而打開蓋子翻一翻，以免煎焦。
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