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標題: 酸辣搾菜肉絲豆腐羹 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-10-20 20:42
標題: 酸辣搾菜肉絲豆腐羹

材料 :
   2 件豆腐
   1/2 杯肉絲、搾菜絲
   1 湯匙荵粒
   3/2 杯上湯

醃料 :
   1/3 茶匙糖
   1 湯匙水
   1 茶匙生抽、生粉、雞粉
   麻油及胡椒粉各少許

調味料 :
   1 茶匙糖、麻油
   2 湯匙醋
   1 湯匙辣豆瓣醬
   胡椒粉少許

做法 : (1) 將肉絲加入醃料醃約半小時待用。
   (2) 燒熱一湯匙油炒香肉絲，加入調味料和搾菜炒勻，再加入上湯和豆
   腐煮滾後，用生粉水埋獻，灑上荵粒即成。

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